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Maussane-les-Alpilles · depuis 1921
De l'arbre à la bouteille en moins de six heures.
Nos olives sont cueillies le matin sur nos 1 800 arbres, broyées l'après-midi, et l'huile coule le soir même. Quatre générations ont gardé la même règle : ne jamais laisser une olive attendre.
Lucie & Henri Fabre
Quatre variétés, un seul terroir.
SalonenqueDouce · amandée
La variété reine des Baux, ronde et fruitée.
AglandauVerte · ardente
Herbe coupée, artichaut cru, une belle amertume.
GrossaneNoire · confite
Pour les olives maturées et le fruité noir.
BéruguetteRare · florale
Quelques dizaines d'arbres seulement, une cuvée par an.
Appellation d'origine protégée depuis 1997. Acidité mesurée sous 0,3 %, trois fois moins que le plafond d'une huile vierge extra.
Nos huiles